Zeytinyağı iletken midir yalıtkan mıdır?
Zeytinyağı yalıtkan mıdır: Zeytin ağaçlarının meyvelerinden elde edilmekte olan sarımtırak-yeşilimsi renkte sıvı yağlara zeytinyağı demekteyiz. Zeytinyağının içeriğinde diğer birçok bitkisel kökenli yağlarda olduğu gibi oransal olarak büyük miktarda gliserin etrafında bağlanmış yağ asitlerinden bulunur.
Zeytinyağı içinde ne var?
% 55 oranı ile % 83 oranı arasında sıvıyağ asitleri
% 7 oranı ile % 20 oranı arasında Palmatik asit
% 0 oranı ile 5 oranı arasında linoleik asit
% 0 oranı ile 4 oranı arasında Steraik asit
%0,1 oranı ile 0,7 oranı arasında da Palmitoleik asit bulunmaktadır.
Zeytinyağı yukarıda saymış olduğumuz içeriği nedeni ile iyonlarına ayrışmadığı için elektrik akımı iletmemektedir. Dolayısı ile zeytinyağı yalıtkan bir maddedir.
