Farklı ısı değerlerine sahip olan maddelerin teması halinde maddelerin arasında ısı alışverişi gerçekleşmektedir. Sıcak maddenin tanecik hızı soğuk olan maddeye oranla daha hızlı olması nedeni ile ısı akışı sıcak olan maddeden soğuk olan maddeye doğru olacaktır. Farklı ısı değerlerine sahip bulunan maddeler arasında gerçekleşen ısı akışına Isı iletimi demekteyiz. Maddelerin sıcakları aynı değerlere geldiğinde ise ısı akışı sona ermektedir.
Termosun iç yapısı nasıldır?
Termosu süper yalıtımlı bir sürahi olarakta düşünebiliriz. Standart bir termosun iç yapısı bir iç cam fanus ve onu çevreleyen dış plastik fanus mevcuttur. Dış kaplama maddesi olarak günümüzde genellikle dayanıklı olması sebebi ile paslanmaz çelik kullanımı artmaktadır. İç ve dış kaplamalar arasında ısı yalıtımı amacı ile mutlaka vakumlu bir boşluk alanı mevcuttur. İç cam, muhafaza yansıtıcı maddeler ile kaplanmaktadır. Termosların hem iç yüzeyi hem de dış yüzeyi parlak yapılmaktadır. İç kısmının parlak olmasının sebebi sıcaklığı yüksek maddelerin sıcaklığını termosun parlak olan yüzeyine çarpıp geri dönmesini sağlamaktır. Isının iç duvarlardan yansıması nedeni ile dışarı yönlü ısı kaybı yaşanmaz. Aynı şekilde termosun içerisine soğuk sıvı konması durumunda da bu sıvının ısınması istenmemektedir. Dışarıdan gelen ısı termosun dış yüzeyindeki parlak yüzeye çarparak yansır. Bu sayede termosun içine ısı girişi engellenmiş olur. Dolayısı ile termos ısıyı iletmez yalıtır, yani yalıtkandır. Bu basit tasarım üst düzey bir ısı yalıtımı sağlamaktadır.
